Свежий картофель 100 гр. Содержит 20 мг витамина С. Примерно в три раза меньше, чем в спелых апельсинах. Однако апельсины редко попадают на наш стол свежими, и чтобы сохранить их лучше, кожуру обрабатывают этиленом, дифеном и парафином. С другой стороны, картофель, выращенный без применения химикатов, не содержит вредных соединений.
Для удовлетворения суточной потребности организма в витамине С необходимо 400 граммов сырого картофеля и 200-300 граммов калия (корнеплоды 100 граммов — 568 мг калия). Мякоть картофеля также содержит магний, без которого кальций не усваивается. Сера способствует нормальному росту волос и называется витамином В (специалисты по красоте называют их витаминами красоты), витаминами А и Е.
Единственная проблема заключается в том, что 70% всех витаминов и микроэлементов, содержащихся в картофеле, разрушаются или удаляются во время приготовления. Именно поэтому все больше физиопатологов рекомендуют есть сырой картофель.
Какой картофель можно есть сырым
Сырой картофель имеет такой же слегка ореховый вкус, как и топинамбль. Вкус картофеля во многом зависит от его вкусовых качеств. Некоторые сорта сочнее и немного слаще, другие — суше и мучнистее. Наиболее полезными являются клубни с желтой кожурой. Они содержат очень большое количество каротина.
Выберите картофель по своему вкусу. Если клубни слегка горчат, не ешьте их. Горечь обусловлена соланином, который может вызвать пищевое отравление.
Сорта с желтой кожурой больше подходят для употребления в сыром виде.
Картофель с июня по декабрь очень полезен и богат витаминами. Молодые клубни в июне и июле очень вкусные и сочные, но употреблять их в пищу можно только в том случае, если известно, что молодой картофель не насыщен минералами и другими химическими веществами.
Наибольшая концентрация витаминов и питательных веществ содержится под кожурой, поэтому сырой картофель можно есть, не очищая, до самого Великого праздника (при условии, конечно, что картофель выращен в экологически чистом месте). Клубни должны быть тщательно вычищены.
С января содержание витаминов в картофеле снижается, а под кожурой накапливается соланин. Поэтому с января по март у картофеля не следует употреблять кожуру и зеленые, отмершие побеги или бутоны (даже если бутоны сломаны).
Сырой картофель для лечения болезней
Недостаток питательных веществ в организме часто является причиной серьезных заболеваний. Прием витаминов и микроэлементов может улучшить здоровье и укрепить иммунную систему. Сырой картофель содержит все эти вещества и соединения в легкоусвояемой форме.
Лечение картофельным соком может быть очень эффективным, но крайне неудобным, поскольку сок необходимо употребить в течение 10-15 минут после выжимания. Обычно его нужно принимать три раза в день, но сотрудники должны пропускать его в полдень (а иногда и утром).
Существует простое решение этой проблемы. Вместо сока можно употреблять пюре из сырого картофеля. Сырой картофель, измельченный в блендере или на терке, имеет много преимуществ перед соком.
- Тертый картофель сохраняет больше витаминов, чем сок, поэтому вы можете сделать гребень утром и взять его с собой на работу.
- Картофельная паста, в отличие от сока, богата клетчаткой и помогает выводить токсины из кишечника (народные целители называют ее «венком» из-за ее эффекта очищения стенок кишечника).
- Сырой картофель может снизить аппетит и заменить основные приемы пищи (для тех, кто хочет похудеть).
Часть сока заменяется приемом 70-100 г. Тертый картофель. Лучше всего натирать овощи на пластмассовой терке, так как металл разрушает витамин С. Если нет времени или возможности сделать мякоть, клубни можно нарезать и съесть (один клубень среднего размера вместо приема сока).
Картофельное пюре следует употреблять 1-3 раза в день за 30 минут до еды (или в качестве основного блюда на завтрак или ужин). Начните с 1 чайной ложки один раз в день и постепенно увеличивайте количество по мере привыкания организма.
Заболевания, при которых рекомендуется включать в рацион сырой картофель:.
- Быстрая утомляемость, раздражительность, синдром хронической усталости, a
- Ослабленная иммунная система,.
- Запор,.
- отек, нарушения обмена веществ
- Метаболические нарушения.
- изжога, язвы
- мигренозные головные боли
- Воспалительные процессы, особенно в суставах
- Гипертония
- Желудочно-кишечные расстройства, кроме гастрита с пониженной кислотностью
- Выпадение волос, преждевременное старение кожи, акне.
- пародонтоз и другие заболевания пародонта; и
- опухолевые заболевания.
Польза сырого картофеля против пародонтоза
При пародонтозе и кровоточивости десен рекомендуется жевать сырые клубни в течение 5-15 минут один или два раза в день, желательно вечером после утренней чистки зубов, т.е. за 30 минут до гигиенических процедур. Хорошо раскусите картофель и долго жуйте его, прежде чем выплюнуть.
Лечение артрита сырым картофелем
Сделайте пюре из картофеля весом 80-100 г. Налейте кефир или кислое молоко в стакан. Смесь пьют утром за 40-60 минут до еды как часть программы.
- В течение 10 дней подряд.
- Каждый второй день, 10 раз.
- На третий день — 10 раз в течение двух дней.
Перерыв между курсами составляет один месяц. Для того чтобы почувствовать значительное облегчение, необходимо провести от двух до трех курсов.
Употребление сырого картофеля при раке .
Австрийский врач-натуропат Рудольф Бразерс заявил, что употребление картофельного сока и тертой мякоти клубней может оздоровить больных раком и даже остановить рак на ранних стадиях.
Доктор Борис Увайдов, бывший врач советской олимпийской сборной, в своей книге «Победить рак» рекомендует онкологическим больным в течение трех месяцев съедать 100 граммов тертого картофеля и 100 граммов яблочного салата утром и вечером.
Сырой картофель во время беременности
Картофель содержит фолиевую кислоту, которая необходима для плода. Если сырые овощи не вызывают расстройства желудка, беременные женщины могут съедать 50-100 г картофельного пюре в день (желательно за 30 минут до завтрака).
Вегетарианский сырой картофель
Давней проблемой для вегетарианцев является недостаток белка в растительной пище. Сырой картофель содержит белок туберкулеза, содержащий незаменимую кислоту лизин, которая очень редко встречается в растительных продуктах. Дефицит лизина может вызвать ослабление иммунной системы, синдром хронической усталости, анемию и кровотечение в кровеносных сосудах глаза.
Лизин необходим для регенерации тканей и синтеза гормонов. Содержание этой аминокислоты в сыром картофеле несколько меньше, чем в яичных желтках.
Можно ли есть сырую картошку детям
Даже маленькие дети любят погрызть свежий очищенный картофель. У младенцев еще не сформировались «взрослые» вредные привычки, и они не научились прислушиваться к потребностям своего организма. Если ваш ребенок любит сырой картофель, это означает, что ему не хватает некоторых питательных веществ, содержащихся в корнеплодах.
Но не стоит паниковать и бежать в аптеку, чтобы купить поливитамины. Рекомендуется добавить в рацион ребенка другие овощи, не есть много сырого картофеля и следить за тем, чтобы клубни были свежими, мытыми и не содержали соланина.
Детям разрешено небольшое количество сырого картофеля
Противопоказания к употреблению сырого картофеля
Не ешьте сырой картофель
- Тяжелые формы диабета,.
- Ухудшение желудочно-кишечных расстройств,.
- Гастрит с пониженной кислотностью.
Некоторые люди жалуются на расстройство желудка и другие неприятные симптомы после того, как попробуют сырой картофель. В этих случаях повреждение сырого картофеля связано с использованием большого количества пестицидов и неорганических удобрений при выращивании или с индивидуальными особенностями организма.
Сырой картофель — это не панацея, но хорошая витаминная добавка. Для лечения серьезных заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.
